イオン穂波ショッピングセンター

オアシスコーヒー

「珈琲の料理人より」 野菜は、水洗いで汚れや農薬を取り除く事が出来ます。
野菜と同じ農作物である珈琲の原料、生豆をご存知ですか?
業界では、汚れたまま生豆を焙煎するのが常識です。
熱を加えるとの理由でしょうか?それとも保険所の許可が要らないからでしょうか?
お客様が毎日、口にする飲み物です。
生豆の洗い水が濁度120度です。
洪水時の河川の濁流が60度ですので、濁流の2倍汚れています。
汚れた珈琲の生豆を洗う事に成功し、特許を取得しました。
安心・安全を目指し、本来の味を出す為に、短時間にジェット水流で綺麗に洗浄し乾燥させ焙煎しています。
野菜は水洗いは常識です。
生豆の処理は、産地の仕事ではなく焙煎メーカーの責任だと考えています。

皆さんは、無意識に綺麗なコーヒーが焙煎されていると勘違いされていませんか?
「綺麗なコーヒー」が私達の目標です。

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